【炖猪骨头汤的做法】炖猪骨头汤怎么做好吃炖

时间:2019-09-26 10:20来源:未知作者:admin点击:

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【导读】天气转冷,进入初冬季节,炖上一锅冒着热气的猪骨头汤,喝上一碗能让冰冷瞬间消失。炖猪骨头汤的时候加入山药更加营养,山药不温不燥,具有健脾益胃、延年益寿的作用,常喝炖猪骨头山药汤,能起到抗衰老、健脾胃、强壮养颜的功效。炖猪骨头汤的做法也简单,只需要准备好食材,将猪骨头放入锅里,大火煮开转小火炖1个半小时就可以享用美味了。炖猪骨汤具体怎么做,怎么做好吃又营养,快快往下看。 炖猪骨头汤的做法 炖猪骨头汤十分的滋补,而且还能补钙、补铁、抗衰老等,大人小孩都适合饮用。猪骨头是一种较为百搭的食材,能和很多食物一起炖汤,最常见的有玉米、红萝卜、莲藕、山药以及冬瓜等,其中炖猪骨头莲藕汤具有下火的作用,无论是熬夜上火还是贪吃燥热的食物上火,都可以喝炖猪骨头莲藕汤下火。下面介绍几种炖猪骨头的美味、营养做法,涨涨姿势~【冬瓜薏米炖猪骨头汤】原料:冬瓜、薏米、猪骨、玉米、眉豆、姜、盐。做法:1、猪骨飞水,洗净血沫。2、冬瓜去籽,洗净外皮,连皮切成厚件。3、甜玉米斩段,薏米和眉豆洗净,生姜刮皮后拍扁。4、除冬瓜外的全部材料放进汤锅,加适量清水,大火煲至水开,后转小火煲1小时。5、放入冬瓜,大火煲至水开后转中小火煲半个小时,最后放盐调味即可。【墨鱼炖猪骨头汤】原料:墨鱼、猪大骨、白酒、姜、葱、八角、白醋、冰糖、黑胡椒、笋。做法:1、墨鱼泡软,去中间的硬骨,洗净备用。2、猪大骨入开水中焯水,放白酒去腥大火再次煮正规代怀孕价格表开捞出。3、猪骨,墨鱼,姜,葱结,八角,白醋,冰糖,一起放入汤锅。4、大火煮开小火煮到汤发白,调入盐,黑胡椒,放入笋。5、一起小火煮到汤浓郁奶白。 炖猪骨头汤怎么做好吃 炖猪骨头汤是比较简单的活儿,只需将食材都放进锅中大火煮开后转小火炖1个小时左右就可以享用了。美味的炖猪骨头汤汤味鲜美,不会带有任何的异味,即使香味并不浓郁汤也是很好喝。做出美味的炖猪骨头只正规代怀孕费用 需要做到3步,而且很容易上手。到底是哪三招呢?第一招,选食材。炖猪骨头,猪骨头必须十分新鲜,不新鲜的猪骨头汤味不鲜,甚至会有些异味,大大减低食欲。挑选新鲜的猪骨头,做到3步即可。第一,看一看。新鲜的猪骨颜色鲜红,紫红色的是放了比较久的;第二,摸一摸。按压猪骨,能快速恢复原状的就是新鲜的,还不粘手;最后,闻一闻,除了腥味还有其它的味道就不要购买了。第二招,飞水。飞水其实跟焯水差不多,猪骨买回来后先泡一段时间,倒出血水再冲洗干净。之后将猪骨放入热水中焯2-3分钟,舀出水面上的白沫,这一步至关重要。不这样做,会影响汤味的鲜美。第三招,选对汤锅。压力锅或者砂锅煲汤更美味。有用过压力锅煲莲藕的都知道煲出来的莲藕的口感是特别松口,粉粉的。如果没有就用砂锅,其中紫砂锅很适合用来炖汤。 炖猪骨头汤的营养价值 猪骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素,用来炖汤能起到很好的滋补效果。炖猪骨头汤还能补钙,不过单纯的炖汤而不放入醋不能起到补钙的作用,醋能溶出猪骨头中的钙,醋越多,炖猪骨头汤越补钙。猪骨头的蛋白质和铁含量都正规代怀孕哪家好颇高,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。缺铁、营养不良的人多喝骨头汤能起到防止贫血的滋补效果。猪骨头中含有特俗的营养成分和胶原蛋白,能减慢骨头老化的速度,起到抗衰老的作用。猪骨头中的动物蛋白更容易被人体吸收,适合身体虚弱的人饮用。猪骨头无论是跟莲藕、墨鱼或牡蛎等都能做出既美味又营养滋补的炖猪骨头汤,想要补钙、补铁、抗衰老,可以多喝点炖猪骨头汤。 试管婴儿 炖猪骨头汤吃肉不如喝汤吗 炖猪骨头汤在很多地方都能喝上,是一道滋补又接地气的靓汤。无论是搭配玉米、冬瓜、海带或者粉葛,汤味都是十分鲜美的。一些人在喝炖猪骨头汤的时候,只喝汤不吃肉,认为喝鸡比吃肉更加营养,因为食材的精华都融化在汤里面,加上猪骨的口感已经变得不好,更加没必要吃猪骨头吃肉了。俗话也有说,“吃肉不如喝汤”,但这句话是否有道理呢?听起来有道理,但这种做法很不科学。实际上即使猪骨汤炖了2小时以上,猪骨中的蛋白质仍然保留95%,而只有5%留在了汤中,这些猪骨依然是这道汤的精华,因此不要嫌弃这些没有口感,没有味道的猪骨汤,否则也没有必要喝炖猪骨头汤了。如果实在很难接受这些硬硬干干,没有味道的猪骨,可以将其炒一炒加入酱油调味,吃起来有滋有味,如果将猪骨捞起煮粥,这样猪骨的营养就转移到粥里面,而且猪骨的口感也提升了不少。喝不完的炖猪骨头汤还可以用来做成菜肴的汤底,营养十足。 炖猪骨头汤的宜忌人群 炖猪骨头汤饮用没有太多的讲究,大人、小孩都能喝。尤其适合老年食用,因为其猪骨头能减慢骨头老化的速度,老年人食用更有益,因为猪骨头中含有特色营养成分以及胶原蛋白,从而具有抗氧化的功效。除了老年人,孕妇、产妇以及小宝宝都喝,孕妇食用后能起到食驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。不过在炖猪骨汤喂小宝宝的时候,记住不要做得太油腻了。但是也有人不能喝炖煮骨头汤,感冒期间最好不要食用猪骨汤,此外,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。如果感冒、咳嗽或者咽喉肿痛,可以煮一锅青橄榄炖猪骨头汤,也是滋补。最后在炖汤的是要切记不要炖知名代怀孕哪家好太久,否则营养物质会流失。很多人喜欢将炖猪骨头汤炖得颜色白白,虽然看起来诱人,但是营养价值却不高。
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