试管婴儿:【葡式蛋挞制作方法】蛋挞怎么做制

时间:2019-10-23 09:42来源:未知作者:admin点击:

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葡式蛋挞制作方法是非常多的,对于想要自己制作葡式蛋挞的朋友来说,了解葡式蛋挞制作方法是必须的,那么葡式蛋挞怎么做呢?葡式蛋挞制作方法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍两种葡式蛋挞制作方法,仅供大家参考。想要了解葡式蛋挞制作方法有哪些的朋友不妨来看看哦!方法一挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺。做法:1、挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面,揉成表面光滑的面团,加入22克黄油,继续揉,让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团,盖上湿毛巾,松弛10分钟左右。2、10分钟后,开始擀面。在案板上撒上干面粉,用手压一下面团,在面团的表面也撒一点面粉,(防止粘连),把面擀成中间正规代怀孕哪家好略厚,四边略薄的圆形;把125克黄油放在中正规代怀孕费用间;把四个边折起来包住黄油;翻面,压扁。3、用擀面杖擀成长方形,再翻一面,三折,擀成长方形,之后重复再重复一次。4、把长方形的面片卷起,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时左右,至用刀切不变形即可。5、将面卷切成约1厘米厚,大小相同的圆片;把圆片横切面都沾上面粉,放入模具中按模具的形状,用拇指下压,(粘手可用手指沾干面粉)按捏整齐,在挞皮上用牙签扎几个眼(为是挞皮和塔水更好的融合)。 挞皮完成。6、挞水调制:牛奶、奶油、糖,慢速搅拌至融化,加炼乳1勺继续搅拌,加入蛋黄2个,低筋面粉8克拌匀 ,烤箱预热230度 上下火 8分钟。7、烤制:倒入挞水,7-8分满(因为挞水加热会膨胀,溢出,所以不宜加满)。8、230度,上下火 中层 15分钟(具体情况视各人烤箱温度情况判断)。方法二皮 :A.低筋粉250g 绵白糖15g 酥油15g 盐1.5g ;B.鸡蛋20g 水140g左右;C.片状酥油130g。蛋挞馅:A.牛奶试管婴儿 400g 绵白糖120g ;B.淡奶油100g ;C.鸡蛋6个 蛋正规代怀孕费用黄3个。做法:1、皮制作:先将A混合拌匀。2.加入B拌至面团光滑状,松弛20分钟。3.将C擀开备用 。4.将3擀开呈长方形,包入4擀开,以两折三层两次,然后冰箱冷藏松弛30分钟。5.将松弛好的5取出擀开约0.3cm厚,卷起呈圆柱形,再放冰箱冷冻松弛一小时。6.蛋挞馅制作:先将A拌至糖化,加入B拌匀,最后加入C搅拌均匀,然后过滤两次,冷藏松弛两小时以上。7.将6分割成20g一个,捏在模具中。8.摆入烤盘注入蛋挞馅至七分满。9.入炉以上下火200/210℃约烤25分钟左右,出炉稍冷脱模。以上就是关于葡式蛋挞制作方法有哪些的相关介绍。上面介绍的两种葡式蛋挞制作方法都是比较常见的做法,制作起来也是不难的。相信大家看了上面的介绍之后,对葡式蛋挞制作方法已经非常了解了。大家如果想要自己制作葡式蛋的话,不妨参考下上面介绍的方法哦! 试管婴儿多少钱
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